平安加油站超市货架刷新小技巧碎碎念，省时省钱的那些步骤

（来源：我自己在平安加油站超市工作三年的经验，还有跟几个老店员天天唠嗑学来的）

在平安加油站超市干活,最头疼的活儿之一就是给货架补货和刷新了，车来车往的，客人买东西都是图个快，货架要是乱七八糟、空荡荡的，或者商品灰扑扑的，人家看一眼就没买的欲望了，但天天搞，又累又费时间，我这儿有一些自己摸爬滚打总结出来的小技巧，纯属碎碎念，你听听看有没有用。

首先啊,最省时的一步，就是在每天客人少的时候，比如大清早或者午后一两点，做个“快速巡逻”。（来源：我们店长要求的每日必做）你别急着把新货搬出来，就拿个空箱子或者拎个小篮子，在货架之间走一圈，眼睛要尖，重点看那些卖得快的：矿泉水、红牛、香烟、面包、火腿肠这些，看到哪个空了或者快空了，别用手记，直接从那排货架的最里面或者最上面一层（那里通常放着囤货），拿一个同样的商品下来，把空位补上，这个方法叫“前排填坑”，好处是你不用立刻去仓库翻箱倒柜，能立刻让货架看起来是满的，而且优先消耗了货架上的库存，防止最里面的东西放到过期，这一步，每天花个十五分钟，就能让货架维持大半天的体面，特别省时。

说到省钱,最关键的就是处理临期商品。（来源：一个快退休的老阿姨教我的，说能减少报损）我们这种小超市，最怕东西过期砸手里，你得养成习惯，每次上新货的时候，一定要“后进前出”！这五个字要刻在脑子里，就是把新来的货，塞到同一款商品的老货后面去，让客人自然而然先拿到老日期的，这样就能最大程度避免东西过期，每周最好固定一天，比如周一早上闲一点，专门去检查一下保质期，把那些还有一两个月到期的饮料、零食，单独拿出来，别傻乎乎地还放在原处等着过期！可以弄个小推车，或者就在收银台旁边最显眼的地方，搭个“特价促销”的小堆头，挂个手写的小牌子，写上“限时特惠”，价格也不用降太多，便宜个一两块钱，很多赶路的司机就愿意顺手拿一个，这样既处理了库存，又赚回了点成本，还让客人觉得占了便宜，一举多得，这才是真省钱。

然后说说让货架变好看的技巧。（来源：观察那些大超市的货架，自己琢磨的）货架看起来乱，很多时候不是因为货少，而是因为东西摆得高高低低、参差不齐，补货的时候，尽量把同一类商品摆成一个平面，瓶装水，把所有的瓶盖都朝前，摆成一条线，袋装的薯片、饼干，把有图案的正面朝外，用手把它们捋捋平，不要歪七扭八的，这个小动作花不了几秒钟，但整排货架的颜值立马提升，看起来就清爽、专业，客人会觉得你家店管理得好，东西也新鲜，还有，抹布要随手带，加油站灰尘大，货架上很容易积灰，每天“快速巡逻”的时候，顺手用抹布把货架前沿擦一下，特别是放食品的区域，干净的环境会让商品显得更值钱。

最后碎碎念几个零散但实用的小点。（来源：都是平时干活踩坑踩出来的）

1. 标签要对齐：价格标签歪了、掉了，要马上补上或者扶正，客人最讨厌找不到价格，或者看错价格，这能避免很多结账时的麻烦。
2. 仓库要分区：仓库里乱，外面货架就不可能整理好，把卖得最快的饮料、香烟放在仓库最容易拿取的地方，纸箱拆开后的废纸板，随手压平捆好，别扔得到处都是，不然下脚的地方都没了。
3. 跟着季节走：夏天水、饮料卖得快，冬天热饮、泡面需求大，要根据季节变化提前调整货架，比如夏天把水和饮料的陈列面积扩大，冬天就可以在门口显眼位置摆个泡面堆头，旁边配上火腿肠和卤蛋，做成“暖心套餐”，卖得特别好。
4. 心态要放松：别想着一次性能把货架弄得完美，加油站超市是动态的，你刚整理好，可能下一波客人就来买空一片，所以心态要好，抓住重点，用这些省时省力的小技巧维持住大面的整洁和饱满就行了，细水长流，慢慢来，反而效率更高。

这些就是我在平安加油站超市干活时,关于货架刷新的一些碎碎念，没啥高深理论，就是怎么方便怎么来，怎么省钱怎么干，希望对你有点启发吧。